天气愈发地凉了，需要马上来碗温补的面线情切一下。嗦一口纤细柔嫩的面线，嗅觉激情皆要明媚起来。

今天的面线用到了黄酒和鸭蛋，在悉数的酒类当中，津润恶果最佳确当属黄酒，含有丰富的卵白质及多种活性要素，相等得当秋天津润用。

日常咱们不常吃的鸭蛋，因为总以为鸭蛋比拟腥。但今天用黄酒与鸭蛋一说念搭配，刚巧去掉了这种腥味，何况还以为鸭蛋变得可口了。

这么满满一碗可口料足的面线，在餐厅详情要卖到 38 元以上，然则在家，你只需要不到 10 元就能吃到它，内部的配菜还能自行更换，莫得比这更实惠的了。

黄 酒 鸭 蛋 面 线

鸭蛋 2 个 / 面线 200g

芝麻油 5ml/ 黄酒 50ml

油菜 / 香菇 / 鸡腿卷 / 枸杞 / 生姜适量

1. 先将枸杞洗净，用黄酒浸泡 20 分钟，然后捞出，黄酒放一旁备用。

2. 锅中倒油，将鸭蛋放入其中，煎至金黄后捞出备用。

3. 锅中加水煮开，将油菜、香菇区分入水焯熟，捞出放在一边备用。

4. 锅中放适量水煮开，加入姜片、泡枸杞的黄酒，面线下锅煮 1 分钟傍边即可捞出。

5. 面线出锅摆在碗底，加上多样配菜，点缀上浸泡过的枸杞，临了加一些煮面线的汤就不错了。

吃前淋一些芝麻油，一口香到胃里！

好意思食君还加了我方作念的菌菇鸡腿卷，换成其他的搭配亦然不错的，卤牛肉、豆腐……皆很棒。

面线比拟细，是以须臾就能煮熟，大家不错望望包装上具体的烹饪提议，以免将面线煮成面线糊哦。

面线煮的时刻并不需要加盐，因为它自己等于含有盐分的，咱们只需在汤里加小数盐就行了。

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